Süt helvası

Bursa’nın en sevilen tatlılarından süt helvasını paylaşmak istiyorum. Hem hafif hem de çok severek yediğimiz bir tatlı. Unu miss gibi tereyağında kavurduktan sonra sütle buluşturuyoruz. Güzel kıvamı ile muhallebisini hazırladıktan sonra fırınlayarak üzerini kızartıp ister kaseler ile isterseniz de dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Süt Helvası (Bursa Helvası) Tarifi'nin Malzemeleri

100 gram tereyağı

1 su bardağı un

1 litre süt

1 yumurta sarısı

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

Yapılışı:

1. Sütün yarısını uygun bir tencereye alarak şekeri ekliyoruz ve şeker eriyene kadar ocakta karıştırıyoruz. Kaynamasına gerek yok sadece şekerleri eriyoruz ve ocaktan alıyoruz.

2.  Kalan sütü ve yumurta sarısını da üzerine ekleyerek güzelce çırpıp soğumaya bırakıyoruz.

3. Tereyağını tavaya alıp eridikten sonra unu ekliyoruz.

4. Hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.

5. Daha sonra  kavurduğumuz unu yavaş yavaş sütümüze ekliyoruz.

6. Karıştırarak koyulaşıp kıvam alana kadar pişiyoruz.

7. Kıvama geldikten sonra vanilyayı ekleyip çok pişirmeden ocaktan alıyoruz.

8. Küçük borcama helvamızı döküyoruz. Dilerseniz toprak kaselere yada benim gibi minik balkabaklarına koyarakta kullanabilirsiniz.

9. Fırının ısısını sadece üst kısma veriyoruz. 200 derecede 20 dakika (üstü kızarana kadar) pişiriyoruz.

Afiyet olsun...