Mini içli köfte

Mini Atıştırmalık İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur

• Yarım su bardağı irmik

• 1 yemek kaşığı salça

• 1 adet yumurta

• Un

• Tuz, karabiber, kimyon

İçi için;

• 100 gr kıyma

• 1 adet küçük soğan

• 1 avuç ceviz

• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Karabiber

Mini Atıştırmalık İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için soğanı ince ince kesiyoruz. Kıyma ve soğanı yağda kavurarak ceviz ve karabiberi ilave edip karıştırıyoruz.

2. Hamuru için bulguru ve irmiği karıştırıp bir kaba alarak üzerine az ılık su ilave edip ve karıştırıyoruz.

3. Yumurtayı ve salçayı ilave edip yoğuruyoruz.

4. Kıvamına bağlamak için un ekleyerek iyice yoğuruyoruz.

5. Elimizi ıslatarak yumurta kadar parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayıp ortasından yavaş yavaş delik açıyoruz. Ortasına iç harçtan doldurup el ile hafif hafif döndürerek kapatıyoruz.

6. Geniş bir tencereye bolca yağ koyarak kızdırıyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz.

7. Haşlama yapmak için ise derin bir kaba su koyarak kaynatıyoruz ve üzerine tuz ilave ediyoruz.

8. Ardından köfteleri içerisine bırakarak haşlıyoruz. Afiyet olsun…