top of page
Citrus Fruits
  • Yazarın fotoğrafıİsmail Güngör

Pastırmalı humus

Güncelleme tarihi: 21 Mar


Pastırma ve nohutun bileşiminden ortaya çıkan nefis bir tarifimiz var. Ortadoğu'nun en tartışmalı tarifleri arasında yer alan humus, Yunan, Lübnan ve Türk mutfağında büyük ilgi gören bir meze çeşididir. Ana malzemeleri nohut ve tahin olan humusu, bu kez pastırma ile lezzetlendirdik.


Pastırmalı Humus Tarifi İçin

Malzemeler

1 su bardağı nohut

100 gr pastırma

2 çay kaşığı kırmızı pul biber

Yarım su bardağı tahin

Yarım su bardağı zeytinyağı

2 limonun suyu

15 gr tereyağı

1 çay kaşığı kimyon

Tuz



Nasıl Yapılır

  1. Nohutları akşamdan ıslatın. Ertesi gün iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Robotta ezip püre haline getirin.

  2. Nohut püresi, tahin, tuz, pul biber, zeytinyağı ve limon suyunu bir kaseye alıp malzemeleri birbirine yedirinceye kadar iyice karıştırın.

  3. Tereyağını tavaya eritin. Dilimlenmiş pastırmaları ekleyip 1-2 dakika kavurun. Pastırmalar yumuşayınca ocaktan alıp dinlendirin.

  4. Humusu servis tabağına alıp üzerine pastırmaları dizin. Tavada kalan yağı üzerine gezdirerek dökün. Kimyon serpin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Comments


  • Instagram - White Circle
bottom of page