Malzemeler:
3 adet yumurta (Oda ısısında)
1,5 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı süt
1 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Üzeri İçin:
Ceviz kırığı
Hazırlanışı:
Cevizli kek yapımı için; derin bir kaba 3 adet yumurta kırıp, 1 buçuk su bardağı toz şeker ekleyin. Yumurtaları ve şekeri mikser yardımı ile köpürene kadar 3 dakika çırpın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra karışım içerisine 1 buçuk su bardağı süt ve yarım su bardağı sıvı yağ dökün. Mikser ile tekrar güzelce karıştırın.Ardından kaba 2 buçuk su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 1 çay kaşığı karbonatı eleyerek ekleyin.
Tüm malzemeleri mikser ile yavaşça karıştırın.Son olarak kek harcının üzerine 1 su bardağı çekilmiş ceviz koyun.
Spatula yardımı ile kek harcını güzelce karıştırın.
30 cm lik yuvarlak bir fırın kabının tabanını ve kenar kısımlarını tereyağı ile güzelce yağlayın. Cevizli kek harcını kabın içine dökün. Ardından harcın üzerine kırık ceviz serpiştirin.
Cevizli keki önceden ısıtılmış 170 derece fırına verip, 40-45 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz.Cevizli kek piştikten sonra fırından çıkartıp, ılımaya bırakın. Ardından dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...