top of page
Citrus Fruits
  • Yazarın fotoğrafıİsmail Güngör

Chilli pakora



Malzemeler:

15 adet büyük yeşil acı biber uzunlamasına dilimlenmiş, zarı ve çekirdekleri çıkarılmış.

Kızartma için bitkisel yağ

Hamur için:

1 su bardağı nohut unu

1/2 su bardağı su

1 çay kaşığı kimyon tohumu

1 çay kaşığı kırmızı biber tozu

1 çay kaşığı tuz

Patates dolması için:

3 orta boy patates, haşlanıp soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış

2 yemek kaşığı bitkisel yağ

1 yemek kaşığı öğütülmüş kişniş

1 çay kaşığı kimyon tohumu

1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal

1 çay kaşığı garam masala

1 çay kaşığı şeker

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı limon suyu

1/2 çay kaşığı kırmızı biber tozu

1 çay kaşığı köri

Tuz ,karabiber


yapılışı:

Patates dolgusunu yapmak için

Bir tavada orta ateşte bitkisel yağı ısıtın, ardından kimyon tohumu, zencefil, öğütülmüş zerdeçal ve patatesleri ekleyin. Patatesleri pişirirken sık sık karıştırın. Yaklaşık 5 dakika veya patatesler yumuşayana kadar pişerken patateslere tuz ve karabiber ekleyin.

kırmızı biber tozunu, öğütülmüş kişniş, şeker, garam masala ve limon suyunu ekleyin. Patatesleri tamamen kaplamak için patates dolgusunu karıştırın ve ocaktan alın.


Acı biberi uzunlamasına kesin ve zarı ve tohumları çıkarın.

Biberlerin içini patatesli harçtan doldurun ,hamur için bütün malzemeleri karıştırınız koyu kıvamlı olacak şekilde suyunu ayarlayınız ,kızgın yağda kızartarak ılık olarak yanında sweet chili ile servis ediniz...

Afiyet olsun.

Comments


  • Instagram - White Circle
bottom of page