Sonbaharın gelişi ile çıkan balkabaklarının içi oyularak yapılan bu dolma tarifine bayılcaksınız. Balkabağı ve etin lezzeti birbirine geçere

Öncelikle bir gün önceden ıslattığımız buğday ve nohut haşlanır, daha sonra haşlanıp soğutulan malzeme süzme yoğurt, normal yoğurt, tuz, taz